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香煎藕盒

香煎藕盒的做法

1张图片

“营养美味，老少皆宜”

食材明细

主料

藕 1根
肉馅 300g
韭菜 100g
面粉 150g
玉米淀粉 150g
鸡蛋 2个

辅料

酱油少许
盐 1g
花椒粉 少许
油适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎藕盒的做法步骤

1
将面粉玉米淀粉和鸡蛋放入碗中加适量水搅拌均匀，成糊状，水不要太多，用筷子挑起糊后成一条线即可，放到旁边静置
2
将藕洗净，切成双飞片，就是一刀切断，一刀不断，放一旁待用
3
肉馅加酱油腌制半个小时，加入盐，胡椒粉，花椒粉调味，韭菜切成丁，放在一起搅拌均匀
4
将混合好的韭菜肉馅填入切好的藕片内，肉馅不要太多，要均匀
5
将填好肉馅的藕片，充分浸入面粉糊，直到藕片被完全包裹
6
平底锅倒入油，将裹好糊的藕片放入，中小火，煎熟，美味的藕盒就成功了

小窍门

1.藕一定要选大一点的，粗一点的，做起来比较省力，2.一半面粉一半淀粉可以保证糊不会太厚，而且皮比较脆3.煎的时候火不要太大，不然容易外皮糊了，里面肉馅还没熟4.煎的时候要小心，不要烫到手偶

来自美食天下海草_ZgSHxp 的作品

使用的厨具：平底锅

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