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#ACA烘焙明星大赛#~~经典豆沙面包的做法

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豆沙面包是一家老小所喜欢的一款甜味面包。加入了部分黑麦粉,口感虽然少了一份细腻,但多了一份麦香。咬上一口,慢慢体会奶香,麦香以及豆沙在嘴中融合在一起的那种甜蜜感觉吧。

食材明细

主料
辅料

经典豆沙面包的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#~~经典豆沙面包的做法步骤:1
    1
    厨师机后油法和面,面团揉至能拉出膜。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~经典豆沙面包的做法步骤:2
    2
    第一次发酵至原来3倍大。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~经典豆沙面包的做法步骤:3
    3
    取出面团,排气,平均分割成6份滚圆,每份82克左右。静置10分钟。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~经典豆沙面包的做法步骤:4
    4
    静置面团的时候准备豆沙。将豆沙分成25克每份,搓成球状。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~经典豆沙面包的做法步骤:5
    5
    取一份小面团压扁,放入豆沙。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~经典豆沙面包的做法步骤:6
    6
    收口捏紧,静置10分钟。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~经典豆沙面包的做法步骤:7
    7
    收口朝下,擀开。表面划斜线。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~经典豆沙面包的做法步骤:8
    8
    沿长边卷起。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~经典豆沙面包的做法步骤:9
    9
    绕一个圈,交接处捏紧。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~经典豆沙面包的做法步骤:10
    10
    放入不沾烤盘,烤箱放一碗热水,打开发酵功能进行二次发酵。二发后刷薄薄一层融化的黄油。
  • #ACA烘焙明星大赛#~~经典豆沙面包的做法步骤:11
    11
    烤箱倒数二层,热风,185度20分钟左右。
来自 美食天下 salila82 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   快餐  

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