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坚果黄油曲奇

坚果黄油曲奇的做法

1张图片

“坚果黄油曲奇，口感香甜酥松，咬一口，坚果碎与黄油的浓香在唇齿间萦绕，好吃到停不下来哈！”

食材明细

主料

低粉 100克
扁桃仁粉 20克

辅料

黄油 72克
坚果 45克
盐 1克
糖粉 30克
全蛋液 25克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

坚果黄油曲奇的做法步骤

1
黄油提前软化，加糖粉。
2
用打蛋器打发，打到黄油体积蓬松，颜色变浅。
3
加入全蛋液，打匀。
4
筛入低粉，加扁桃仁粉，盐。
5
坚果，我用了核桃、巴旦木、腰果。
6
将坚果切碎。
7
坚果碎混合黄油面糊，拌匀。
8
面糊放在保鲜膜上，用手整形成长条形。放入冰箱冷冻室，冷冻1个小时。
9
冷冻好的面团切成0.6cm厚度的片，个人感觉冷冻一个小时刚刚好，切的时候不会散，而且也不会冻得太硬。
10
将饼干片摆在不粘烤盘上。
11
烤箱预热180℃，中层上下火烤20分钟。
12
烤至饼干金黄即可取出。
13
成品。
14
成品。

小窍门

各家烤箱大小功率存在差异，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
因为不喜欢太甜的饼干，所以糖粉的量比原配方少了20克，个人感觉刚刚好。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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