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香葱芝士辫子面包

小草根家庭美食

香葱芝士辫子面包的做法

5张图片

“最近制作了好多烘焙，有裱花生日蛋糕，有慕斯，面包等等，都没有时间整理，菜谱积压的太多了。今天整理的这款面包是昨晚制作的，特别适合家里早餐，最简单的直接法，年龄大了，不爱折腾花样，就找最简单的制作，虽然简单，但是味道很棒，喜欢的看看：”

食材明细

主料

高筋面粉 160克
低筋面粉 38克
酵母 3克
细砂糖 35克
盐 2克

辅料

奶粉 7克
鸡蛋液 25克
鲜奶 95克
橄榄油 25克
香葱 10克
马苏里拉芝士 15克
卡夫芝士粉 5克
沙拉酱 30克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香葱芝士辫子面包的做法步骤

1
先放液体牛奶和白糖，鸡蛋，加橄榄油油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
2
加面粉,奶粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
3
启动面包机和面，揉出手套膜
4
基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
5
排气，这个阶段要使劲揉搓的
6
平均分割成12份，滚圆，进行15分钟中间发酵
7
将剂子擀开（如图）
8
用手指将边缘压薄
9
如图卷好
10
如图三根一组
11
如图编，一根压一根
12
如入编好
13
整形好的面团放在烤盘里，然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大
14
表面刷蛋液，撒芝士粉，马苏里拉芝士，香葱碎（葱绿）和沙拉酱
15
烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟
16
成品
17
成品

小窍门

卡夫芝士粉可以增加香气和咸味，如果没有可以撒些盐。

主要材料：高筋面粉160克低筋面粉38克酵母3克细砂糖35克，盐2克奶粉7克鸡蛋液25克鲜奶95克橄榄油25克

其它辅料：香葱碎（葱绿）10克马苏里拉芝士15克卡夫芝士粉5克（或者盐2克）沙拉酱30克

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使用的厨具：电烤箱

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