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奶酪饼干

奶酪饼干的做法

1张图片

“因为五一要出去野餐，所以我做的量比较大。”

食材明细

主料

奶油奶酪 100克
卡夫芝士粉 55克
无盐黄油 200克
糖粉 110克
鸡蛋 1个
低筋粉 320克
玉米淀粉 20克
奶粉 10克
小苏打 1/2茶匙

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

奶酪饼干的做法步骤

1
先将低筋粉，玉米淀粉，奶粉和小苏打粉混合好。
2
奶油奶酪隔60°左右的热水搅拌至顺滑。
3
加入卡夫芝士粉，搅拌均匀。
4
黄油软化后，加入糖粉，先将糖粉和黄油拌匀，再用打蛋器打发至颜色变浅即可，不用打发至羽毛状。
5
分次加入全蛋液，拌匀。
6
将步骤3中的奶酪加入到黄油中。
7
用刮刀搅拌均匀，有些小颗粒没关系的。
8
筛入粉类。
9
用刮刀拌匀成面团。
10
取适量的饼干面团，包上保鲜膜，整理成方形。放入冰箱冷冻30分钟。
11
将冻好的饼干切成厚约5mm的片。预热烤箱，上火170°，下火160°。
12
间隔放入烤盘中。放入预热好的烤箱中，中层，烤10分钟左右。
13
取出放在烤架上冷却。
14
成品。

小窍门

黄油不需要打发的很蓬松。颜色稍微变浅即可。
烤制时间和温度请根据自家烤箱调整。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：电烤箱

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