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热狗面包

热狗面包的做法

1张图片

“热狗~因为它的快捷性所以很受人们的喜爱。面包胚可以提前一天做好，第二天早上拿出来夹上生菜和香肠作为早餐是不是很方便呢，不用起大早也能吃上营养丰富的早餐了。方子所用学厨长条热狗模可做5个。”

食材明细

主料

高筋面粉 260克
鸡蛋液 50克
牛奶 130克（或水）
砂糖 30克
酵母 4克
盐 2克
黄油 15克

辅料

香肠 5根
生菜 5片
沙拉酱 适量
熟白芝麻 适量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

热狗面包的做法步骤

1
鸡蛋，牛奶，盐，糖放进面包桶。
2
再放入高筋面粉，酵母开启揉面十分钟。
3
十分钟后加入黄油，继续揉面半小时。手揉的话也按此顺序。
4
半小时结束后检查一下出膜。能拉出不易破的膜就可以了。想要面包松软久放不硬那么这个膜是相当重要的。
5
收圆面团进行发酵。
6
什么时候发到2.5倍大才行，这个不能用时间去衡量，要看面团所发的状态，时间是和面团所处温度有关的，温度高发的就快些。
7
移到案板上擀压排气。
8
分成5等份。盖保鲜膜静置10分钟。
9
搓成圆柱形放入热狗模具进行发酵。
10
发到模具8八分满以上，刷上蛋液撒上熟白芝麻。烤箱提前预热上下火160度，中层烤20分钟。
11
出炉，底部颜色也很棒。
12
放凉了需要吃的时候用锯齿刀子从中间拉开底部不要拉断。
13
加上一片生菜，一根火腿肠。
14
再加上些沙拉酱，或者奶酪都可以。
15
营养丰富的一套热热狗，美美的享用。

小窍门

由于面粉的吸水性不同，在添加材料的时候先少放20克的牛奶或水，等揉上面视面团的软硬度情况再行添加。每个烤箱的温度是不一样的，要想烤出漂亮的烘焙作品就要摸清自己的烤箱情况来自行调节温度，烘烤过程要多观察，灵活掌握才行。

来自美食天下小黠大痴的作品

使用的厨具：电烤箱

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