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泡椒凤翅

泡椒凤翅的做法

3张图片

“上次做了泡椒凤爪，总觉得味道还差点，原来是买的泡椒不对，应该买野山椒，价格贵了1倍，但做出来就是正宗，做的泡椒凤爪就是好呢，剩下的做了这风翅，也是不错。”

食材明细

主料

翅尖 500g
泡椒 150g

辅料

葱适量
花椒适量
姜适量
大茴 2粒

配料

料酒适量
白糖适量
白醋适量

酸辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

泡椒风翅的做法步骤

1
翅尖放清水泡半小时，洗几遍。
2
锅内加水，放入翅尖。
3
放花椒，大茴，葱，姜（暂缺），料酒开始煮。
4
小火15分钟即可，不要太烂。
5
清水冲几遍即可，不是鸡爪角质多。
6
捞出翅尖放入保鲜盒，放泡椒，加白糖，白醋冷藏一天。

来自美食天下漂亮马婆的作品

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