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芝士培根卷

芝士培根卷的做法

3张图片

“我家都很喜欢吃面包，每到周末，做面包是非常必要的。
最近网上很流行做培根面包，爱吃肉的俺家小主，面包里也离不开肉，那就做个芝士培根卷吧！做好的面包浓浓的培根香，又很松软，几口就吃完了，真是早点的好搭档哦！”

食材明细

主料

高筋粉 300克
培根 100克
芝士 50克

辅料

蛋液 42克
牛奶 180克
食盐 2克
白糖 30克
黄油 20克
发酵粉 5克
青椒半个

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芝士培根卷的做法步骤

1
除黄油、培根外，其他原料放进面包机内进行一次揉面程序；
2
再放入黄油，进行一次揉面程序；
3
将揉好的面包面团滚圆后放入发面盆里，放在温暖处发酵；
4
用手指下面团上扎个洞，面团周边不塌陷，说明已经发酵完成；
5
将发好的面包面团按每个70克分成小面团，滚圆后静置30分钟；
6
取一面团，擀成牛舌状，铺上培根片，
7
从短边一端卷起封口朝下；
8
用刀在卷好的面包胚中间切开（不要切断），将切开的两边向下翻，
9
将面包胚码放在烤盘里，包好保鲜袋，进行二次醒发1小时；
10
醒发好的面包胚撒上芝士碎、青椒粒（香葱碎也很好）；
11
放入预热好的烤箱里，上下管180度，烤制20分钟；烤好的餐包脱模后放在晾架上晾凉即可。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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