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“做一款带有奶牛花纹的蛋糕卷是不是增加了些许趣味感，加入可可的味道更让这款蛋糕卷在口感和视觉上都没有那么单调了。小孩子看了也非常喜欢它，感觉自己萌萌哒。”
食材明细
奶牛蛋糕卷的做法步骤
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2
55克牛奶加入40克玉米油。用手抽搅打1分钟以上时间成乳化状。
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5
用手抽横向搅打成细腻流动的蛋黄糊。手抽搅打的会比较细腻，只要不过度是不会起筋的。
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6
分离好的蛋清滴入几滴柠檬汁，没有可以白醋。进行蛋白的打发，分次加入60克细砂糖。
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7
蛋糕卷的蛋白霜打到就分发也就是湿性打发泡。提起打蛋器出现长弯尖。
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9
倒回剩下的蛋白霜盆子里翻拌均匀。动作轻盈快速不要过度翻拌。
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11
取一小部分蛋糕糊到可可粉里拌匀，同样不要画圈拌。
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12
用勺子舀一点可可糊滴在铺好油纸的烤盘里。做出奶纹的形状。
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13
烤箱提前预热170度。把做好的可可面糊放进去烤1分钟。
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翻过来没有花纹的一面涂抹果酱，果酱可以选择自己喜欢的。
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20
不要等凉透，带有一点余热借助擀面杖卷起包好定型，如果是奶油霜夹馅要放冷藏定型，果酱的话可以不放，彻底冷却以后可以切片了。
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小窍门
方子所用28*28学厨金色烤盘，可根据自己烤盘大小换算制作。烤制的时间和温度我给出的只是一个参考值，具体的温度和时间还是要按照你自己家烤箱的情况来调整。调制可可粉尽量用最少量的水，能调匀无颗粒即可，水量多了和蛋糕糊混合也会消泡最终影响图案成品效果。
使用的厨具：电烤箱
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