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hello kitty 奶油蛋糕

hello kitty 奶油蛋糕的做法

3张图片

“俘获少女心的你！”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
牛奶 40g
低粉 40g
色拉油 40g
淡奶油 200ml

辅料

白砂糖 16g（入淡奶油）

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

凯迪猫奶油蛋糕的做法步骤

1
蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入白砂糖、牛奶搅拌均匀
2
继续加入色拉油，搅拌均匀
3
低粉过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀
4
蛋白打至粗泡状态，加入1/3白砂糖
5
继续打至泡沫细腻的状态，加入剩下的1/2白砂糖
6
继续打至提起打蛋头，建尖角弯曲，加入剩下的糖
7
继续打，一直到提起打蛋头，尖角直立。
8
取1/3蛋白糊到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，再取剩下的1/2蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中，上下翻拌均匀。
9
把面糊倒入烤盘，烤箱180度，中层，18分钟
10
出炉后晾凉，用hellokitty的模具在蛋糕上压出形状
11
一共能压出4片，做两个蛋糕
12
淡奶油加糖打发，至盆子倒扣，奶油不流动
13
淡奶油装进裱花袋，沿着蛋糕的形状涂满奶油，一层蛋糕一层奶油。用刮刀把最上面的那层奶油抹平
14
为了不让手抖影响效果，我把hellokitty的模具套在了堆好的蛋糕外面，架上喷花模，可可粉放进粉筛，用手轻轻地敲粉筛的边缘，让可可粉落入喷花模具

来自美食天下萧雪闲云的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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