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清汤牛肉面

家有桐宝
清汤牛肉面的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

清汤牛肉面的做法步骤

  • 清汤牛肉面的做法步骤：1
    1
    将牛腩洗净用清水浸泡4小时,中间换几次水,直到血水变清水为止。
  • 清汤牛肉面的做法步骤：2
    2
    将浸好的牛肉加上香叶、草果、桂皮、八角、红椒、姜、冰糖、盐、香菜、葱放入高压锅内压30分钟。
  • 清汤牛肉面的做法步骤：3
    3
    捞出牛肉。
  • 清汤牛肉面的做法步骤：4
    4
    倒出牛肉汤(用筛子过滤一下)。
  • 清汤牛肉面的做法步骤：5
    5
    将捞出的牛肉切小块。
  • 清汤牛肉面的做法步骤：6
    6
    取1个锅烧开水,煮开后将面条煮熟后捞出。
  • 清汤牛肉面的做法步骤：7
    7
    浇上牛肉汤,洒上牛肉,香菜,葱末即可。

小窍门

熬好的牛肉汤可以根据自家分量分成若干份冷冻,用的时候取出一份解冻就行了。
来自 美食天下 家有桐宝 的作品
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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