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醇香浓厚的奶油卷

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醇香浓厚的奶油卷的做法

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食材明细

主料
辅料

醇香浓厚的奶油卷的做法步骤

  • 醇香浓厚的奶油卷的做法步骤：1
    1
    将所有材料（除了黄油外）混合揉成光滑的面团。
  • 醇香浓厚的奶油卷的做法步骤：2
    2
    加入黄油继续揉，揉到完全扩展阶段，俗称手套膜。
  • 醇香浓厚的奶油卷的做法步骤：3
    3
    收圆，盖保鲜膜发酵至两倍大，手指沾面粉插孔不回缩，一发就好了！
  • 醇香浓厚的奶油卷的做法步骤：4
    4
    接着拿出面团排气，分割成十等分，揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 醇香浓厚的奶油卷的做法步骤：5
    5
    松弛后，擀成上窄下宽的椭圆形。
  • 醇香浓厚的奶油卷的做法步骤：6
    6
    从两侧翻折。
  • 醇香浓厚的奶油卷的做法步骤：7
    7
    搓成锥形。
  • 醇香浓厚的奶油卷的做法步骤：8
    8
    全部搓完后，擀成三角形状。
  • 醇香浓厚的奶油卷的做法步骤：9
    9
    由宽的那头卷起，就成了美美的卷状！
  • 醇香浓厚的奶油卷的做法步骤：10
    10
    放进烤箱进行二发，二发时可放碗热水，增加湿度，发成比原先两倍大时拿出来，刷蛋液！预热烤箱175度！到了温度，送进烤箱，12～15分钟，视自家烤箱的脾气！
  • 醇香浓厚的奶油卷的做法步骤：11
    11
    出炉喽！松软的面包卷，配上一杯柠檬梨汁，美美哒下午茶开始啦！
来自 美食天下 nyc贝贝 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   老人   下午茶  

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