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芒果慕斯

芒果慕斯的做法

1张图片

食材明细

主料

6寸戚风蛋糕 1个
奶油 150克
芒果肉 200克
酸奶 100克
冷水 50ml
果汁 100ml

辅料

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

芒果慕斯的做法步骤

1
将芒果肉切丁，酸奶，和砂糖放入一个大碗中。
2
放入料理机中打成泥，倒出备用。
3
吉利丁片用水泡软后捞出挤干，隔水加热至融化。
4
将融化的吉利丁倒入芒果浆中搅拌均匀。
5
奶油打发。
6
将三分之一的奶油倒入芒果糊中搅拌均匀，再把芒果糊倒回剩下的奶油中。
7
将蛋糕根据个人喜好切两片或三片。
8
取其中一片放在蛋糕模中。
9
倒入一层慕斯糊，放上一片蛋糕，再倒上一层慕斯糊，最后将表面抹平，放入冰箱冷藏。
10
制作镜面，将吉利丁粉和50ml冷水混合均匀，静置至凝固，隔水加热至融化。
11
将吉利丁糊倒入果汁中搅拌均匀，倒入蛋糕模中形成平整镜面，放回冰箱冷藏。
12
在冰箱冷藏数小时之后，摆上芒果丁做装饰即可。

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使用的厨具：打蛋器、食物调理机

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