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可爱的蛋糕---小熊蛋糕

sunshinewinnie

3张图片

“可爱的小熊蛋糕，制作过程也比较简单，送给孩子一定会很喜欢。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
玉米油 24克
牛奶 24克
低粉 51克
糖（入蛋黄） 18克
糖（入蛋白） 36克

辅料

淡奶油 300克
糖粉 30克
可可粉 适量
黑白巧克力 各适量
红色色素 几滴

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

小熊蛋糕的做法步骤

1
蛋白分三次加糖打发至硬性发泡状态。
2
蛋黄中加糖，打匀。
3
加入油，将油和蛋黄融合。
4
加入牛奶，拌匀。
5
筛入低粉，拌匀。
6
蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。
7
倒入蛋糕模中，入预热好的烤箱烘焙。
8
烤好的蛋糕。
9
将蛋糕分成两片或者是三片
10
淡奶油加糖粉和可可粉搅打至可以裱花的状态，裱花的过程比较简单，这里简单说一下，将每层蛋糕抹上淡奶油，也可以放上自己喜欢的水果丁，最后抹表层，用星星花嘴挤整个蛋糕表层，将巧克力溶化后用圆形切模切出圆形，放在蛋糕相应的位置做小熊的耳朵和眼睛等，这样，可以的小熊就完成了。

小窍门

6寸原料：鸡蛋3个玉米油24克牛奶24克低粉51克糖18克（入蛋黄）糖36克（入蛋白）
装饰原料：淡奶油300克糖粉30克可可粉适量黑白巧克力各适量红色色素几滴
烘焙：烤箱中下层，上下管120度60分钟，如果最后蛋糕感觉没怎么上色，可以在最后几分钟将烤箱温度调整至180即可（根据自己的烤箱做调整）
1、抱歉哈，可可粉的用量在制作过程中忘记称量了，因为我也是尝试着放的，感觉颜色差不多就没放了，可以自己尝试着进行，用量不需要很多。

来自美食天下 sunshinewinnie 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙