“每年秋季栗子丰收季我总会购买一些栗子，煮熟，剥皮，分袋包装，放入冰箱冷冻室保存。随用随取，非常方便。我对栗子深深的喜爱源自于小时候家门前的那棵栗子树。小小的我经常会抬着头望着栗子树，看着它发出嫩叶，看着它结出果子，看着一个个栗子如同一个个小刺猬一样挂在树上，而我想尽办法却怎么都够不着。只有等果实熟透，带着个草帽，使劲摇晃树干，栗子掉到地上，小手和小脚被栗子扎的生疼，而我心里却乐开了花。小时的快乐原来这么简单。”

主料

• 鸡蛋 3个
• 凯旋门低粉 50克
• 可可粉 10克
• 牛奶 45克
• 玉米油 37克
• 绵白糖 50克
• 柠檬汁 数滴

慕斯

• 慕斯：牛奶 55克
• 慕斯：栗子 80克
• 慕斯：绵白糖 38克
• 慕斯：吉利丁 1.5片
• 慕斯：奶油奶酪 70克
• 慕斯：淡奶油 180克

焦糖栗子

• 栗子 5颗
• 绵白糖 40克
• 清水 20克