客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
#ACA烘焙明星大赛#巧克力草莓蛋糕的做法

  3张图片

这款蛋糕只用蛋清和大量巧克力,有着布朗尼的口感。正好草莓快要下市了,赶紧买来给闺密做了一个巧克力草莓蛋糕,蛋糕体巧克力的醇香,加上草莓的酸甜清爽,非常美味。

食材明细

主料
辅料

巧克力草莓蛋糕的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#巧克力草莓蛋糕的做法步骤:1
    1
    ,把淡奶油放入奶锅,小火加热至四周冒小泡,加入巧克力,搅拌至细腻柔滑的状态;
  • #ACA烘焙明星大赛#巧克力草莓蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白里加入少许盐和几滴柠檬汁,分次加入糖,打发至硬性发泡;
  • #ACA烘焙明星大赛#巧克力草莓蛋糕的做法步骤:3
    3
    把温热的淡奶油巧克力糊和一半的蛋白霜切拌均匀;
  • #ACA烘焙明星大赛#巧克力草莓蛋糕的做法步骤:4
    4
    把面粉分三次筛入步骤3中,切拌均匀后和剩余的蛋白霜混合,兜底切拌均匀;
  • #ACA烘焙明星大赛#巧克力草莓蛋糕的做法步骤:5
    5
    倒入学厨8寸蛋糕盘中,轻轻震掉气泡;
  • #ACA烘焙明星大赛#巧克力草莓蛋糕的做法步骤:6
    6
    放入预热好的烤箱,170度约15分钟,具体时间温度请参考自家烤箱;
  • #ACA烘焙明星大赛#巧克力草莓蛋糕的做法步骤:7
    7
    把蛋糕片倒扣晾凉;
  • #ACA烘焙明星大赛#巧克力草莓蛋糕的做法步骤:8
    8
    取一片蛋糕片,四周放上草莓,挤入打发好的奶油,中间抹上奶油,撒上切块的草莓。依次做好每一层;
  • #ACA烘焙明星大赛#巧克力草莓蛋糕的做法步骤:9
    9
    表面用草莓做一些装饰。

小窍门

1.我用的是72﹪的黑巧,可以根据自己口味适量增减糖量。
2.巧克力放入淡奶油中后要充分融化,如果有颗粒,加入蛋白霜会迅速消泡。
来自 美食天下 眼角眉梢-格格 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   生日   烛光晚餐  

巧克力草莓蛋糕的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多