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自制酸豆角炒肉末

黑猫警长kitchen

自制酸豆角炒肉末的做法

1张图片

“自制的酸豆角，咸酸可口，配上肉末小米辣，简单易做又下饭，也可搭配清粥作小菜。”

食材明细

主料

酸豆角 适量
肉末适量
小米辣 适量

辅料

盐适量
生抽少许
油适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制酸豆角炒肉末的做法步骤

1
自制的酸豆角，剁好的肉末，小米辣。
2
先把酸豆角放锅里中小火炒干水分。
3
小米辣切碎。
4
热锅下油，倒入肉末，把肉末炒散开。
5
炒散的肉末。
6
炒好的肉末盛碟装起。
7
再热锅下油，爆出小米辣的香味和辣味。
8
倒入炒干水的酸豆角，大火翻炒。
9
加入炒好的肉末，继续翻炒。
10
出锅前加入少许生抽和盐调味。
11
炒好的酸豆角肉末搭配白米饭。
12
下饭小菜哦。

小窍门

腌制过的腌菜，炒之前都要炒干一下水分，以免炒制过程中释出太多水分。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：炒锅

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