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免揉编花面包

免揉编花面包的做法

1张图片

“做面包就是这么任性不用出膜也能做出好吃的拉丝面包，喜欢做面包又不喜欢揉面的试试不用出膜的面包吧！”

食材明细

主料

冰水适量
高筋粉 500g
黄油 60g
鸡蛋 2个
酵母粉 10克
白糖 30g

辅料

盐 1（小）勺

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

免揉编花面包的做法步骤

1
食材备好待用
2
所有食材除黄油全部倒进容器里加入冰水合成稍微软些的面团饧10分钟
3
把面团放置案子上摊开加入黄油
4
把黄油和面团揉在一起
5
揉成光滑的面团，只是揉光而已没有出膜的
6
用擀面棍擀成片
7
对折再擀开，重复过程3-5遍
8
把擀好的面片卷好
9
分次差不多大小的等份
10
每个等份在分成5个小份，开始做面包胚
11
五个小份面团分别揉成长途
12
开始编花，左右交叉编起来
13
一直是左右交叉
14
再来
15
重复着左右交叉编好就是这个样子
16
编好后卷好整一下型方进烤盘里等发酵，记得用保鲜膜罩着点
17
发酵好了
18
预热烤箱，烤箱180°预热5分钟
19
放进面包胚165°烤25分钟
20
出炉的成品
21
掰开看里面拉丝的面包
22
还可以用手撕这吃，一片一片的手撕面包

小窍门

这种不用出膜的面包面和的要稍微软些，请勿放置高温暴晒中发酵，要让面包胚自然发酵好

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：电烤箱

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