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西红柿鸡蛋疙瘩面片

西红柿鸡蛋疙瘩面片的做法

1张图片

“夏天到了，我居住的地方凉面还不是很流行，面食和粥类算是夏天晚上的主食，而我家的这个疙瘩面片制作很简单，吃起来很有劲道，适合喜欢大口吃的朋友们。”

食材明细

主料

西红柿 3个
糯米大米粉 半斤
大白菜 随意
鸡蛋 3个

辅料

盐 2汤勺
鸡精少许

酸咸口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

西红柿鸡蛋疙瘩面片的做法步骤

1
这里的白色粉状物是糯米和大米按照4比6的比例提前2小时泡好，然后打出的粉末，可以长期储存。
2
一点点的加热水，少许盐，慢慢搓揉成团。
3
成品就是这样，形状随性，长条，圆条都可以，然后切成片。
4
西红柿切成丁
5
打鸡蛋，鸡蛋放一小撮盐
6
热锅凉油，先炒鸡蛋，走了稍微多一点，这样鸡蛋就会多一些。
7
再放一点点油，炒西红柿，放进西红柿以后放一勺盐，西红柿会出水成粘稠状。
8
加凉水烧开，水开放入疙瘩面片，面片熟透了会浮起来，放入时摆开来放，接着放入鸡蛋煮一会。
9
放入白菜，再加入一勺盐，少许鸡精再煮两分钟即可

来自美食天下晓夜666 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类

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