客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

荷塘小炒

猫猫家的私厨
荷塘小炒的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

荷塘小炒的做法步骤

  • 荷塘小炒的做法步骤：1
    1
    藕、胡萝卜去外皮，黑木耳温水泡发，荷兰豆去筋，鲜百合分瓣
  • 荷塘小炒的做法步骤：2
    2
    藕切片泡水（防止氧化变黑）
  • 荷塘小炒的做法步骤：3
    3
    荷兰豆切菱形块，胡萝卜花型模具切花片（没有模具直接切菱形片）
  • 荷塘小炒的做法步骤：4
    4
    姜丝、蒜切片
  • 荷塘小炒的做法步骤：5
    5
    水中加盐煮沸后焯藕片，大约几十秒，见藕片开始变色，马上捞出，过凉水（保持脆感）
  • 荷塘小炒的做法步骤：6
    6
    荷兰豆焯水几十秒，捞出过凉水
  • 荷塘小炒的做法步骤：7
    7
    百合焯水
  • 荷塘小炒的做法步骤：8
    8
    木耳焯水
  • 荷塘小炒的做法步骤：9
    9
    锅中底油加热后，加入姜丝煸香
  • 荷塘小炒的做法步骤：10
    10
    下入胡萝卜、甜玉米粒翻炒片刻（胡萝卜经过油炒，胡萝卜素才会释放出来）
  • 荷塘小炒的做法步骤：11
    11
    加入藕片、荷兰豆翻炒
  • 荷塘小炒的做法步骤：12
    12
    加入黑木耳，加盐、鸡精适量（按个人口味适量增减），顺锅边加料酒烹香，翻炒片刻
  • 荷塘小炒的做法步骤：13
    13
    加入鲜百合翻炒均匀
  • 荷塘小炒的做法步骤：14
    14
    最后加入适量水调淀粉（微欠），待汤汁变浓关火出锅
  • 荷塘小炒的做法步骤：15
    15
    颜色清新靓丽，口感爽脆
  • 荷塘小炒的做法步骤：16
    16
    营养丰富
  • 荷塘小炒的做法步骤：17
    17
    特别适合女孩子的气质，清新淡雅
来自 美食天下 猫猫家的私厨 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   晚餐  

荷塘小炒的更多做法

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 老人

热门专题

更多
蓑衣黄瓜 小炒肉 蒜香空心菜 水果茶 红烧素鸡 韭菜鸡蛋煎饼 糖醋蒜 番茄牛肉汤 木瓜炖牛奶 酸辣绿豆芽 螃蟹粥 东北烧茄子 串串香 大理石曲奇 冰糖黄桃

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹