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熊宝宝面包

熊宝宝面包的做法

8张图片

“这个面团的方子来自爱和自由老师，我用了一半的量加了点燕麦来做了两个熊宝宝，烤好后发现一个较萌一个偏呆，哈~~~主要拿来玩玩的，快六一了，如果做给家里的孩子，应该也会受欢迎吧！”

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 50克
即发干酵母 2.5克
蛋液 20克
牛奶 140克
黄油 20克
燕麦适量

辅料

细砂糖 25克
盐 3/4小匙

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

熊宝宝面包的做法步骤

1
材料用后油法揉至能拉出较薄不易破的膜。（我用的方子一半的量）
2
放入面包机上盖湿布开始一发。
3
发酵至2倍左右，按一个指印基本不回缩不塌陷。
4
取出分成两等份，取其中的一份分成如图8个小面团（大致的参考的重量为3克两个；5克两个，8克两个，50克一个，35克一个）具体量可自己再调整。
5
如图把它组合成一个小熊的胚，连接处的头上可稍搓长按扁，沾点水连接。
6
用烤箱发酵档加一盘热水二发。
7
二发至1.5倍大，开始预热烤箱。
8
在表面刷一层蛋白，粘上一层燕麦。
9
烤箱中层180度18分钟左右。
10
取出晾凉后用巧克力点上眼睛鼻子。
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成品
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成品
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成品
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成品

来自美食天下漫香小屋的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童下午茶快餐

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