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木莎卡 (Moussaka)

木莎卡 (Moussaka)的做法

1张图片

“用羊腿肉自己绞的肉馅更好吃，可以配黄瓜酸奶酱”

食材明细

主料

羊腿肉 适量
西红柿酱 适量
茄子适量
土豆适量

辅料

盐适量
黑胡椒 适量
洋葱适量
橄榄油 适量
黄油适量
面粉适量
牛奶适量
帕马森干酪 适量
大蒜适量
香叶适量
鸡蛋适量

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

木莎卡的做法步骤

1
茄子切片撒盐后静置30分钟，之后擦去水分
2
平底锅中倒入油，放入茄子两面略煎，准备厨房用纸，吸去多余的油
3
平底锅中继续煎熟土豆片，同2一样，吸去多余的油
4
锅中放油，放入大蒜，洋葱，羊肉馅翻炒。加入西红柿罐头（不要汁），加入盐，香叶，黑胡椒。炒至水分干后，取出香叶
5
取一碗，加入鸡蛋打散
6
另取一锅，锅热后加入黄油融化，随后加入面粉，牛奶慢慢倒入搅拌。加入黑胡椒和盐调味。之后从炉子上拿下锅，加入5中搅拌好的鸡蛋
7
烤盘中用黄油或者橄榄油涂底。加入一层煎好的茄子和土豆，加入黑胡椒和盐稍微调味，撒上一层干酪。加入炒好的羊肉馅。最后一层再加上剩余的茄子和土豆片，之后撒上6中的奶糊，最上面撒上干酪。
8
烤箱预热180度，烤30到40分钟左右即可

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使用的厨具：食物调理机、电烤箱、平底锅

所属分类：烘焙

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