菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

鸡胸肉炒豆腐

熊家美厨娘

鸡胸肉炒豆腐的做法

1张图片

“嫩嫩的鸡胸肉，嫩嫩的豆腐，嫩嫩的鸡胸肉炒豆腐。”

食材明细

主料

蒜瓣 5个
鸡胸肉 六条
豆腐一块
红尖椒 2个

辅料

食盐适量
淀粉适量
香油适量
黄酒适量
老抽 2铲子

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡胸肉炒豆腐的做法步骤

1
老豆腐切块
2
鸡胸肉切块
3
小红尖椒切小段，蒜切片。
4
黄酒，淀粉或嫩肉粉，香油搅拌。
5
热锅放油，下入豆腐，大火到豆腐变焦黄。晃动锅底，不用铲子，千万别用铲子翻烂了。
6
豆腐变焦黄盛出。（呜呜，我忘了用不粘锅了）锅底不干净刷锅。
7
刷锅后再热锅放油，把鸡肉放进去，翻炒，因为有香油所以不会粘锅。放一圈盐。翻炒。
8
完全断生放入红尖椒段和蒜片。
9
炒出尖椒和蒜香味后加入豆腐。
10
两铲子老抽，一圈盐（这个看自己口味），热水一点，大火煮。
11
基本汤汁干了，就关火出锅。很好吃的。咸淡自己掌握好哟，豆腐尽量不翻炒，晃动锅底就可以，或抄底轻轻翻动。

小窍门

照相是个好麻烦的事呀……今天差点把手机掉锅里。还要找角度，哎。只会做饭不会拍照。用美图吧，太失真了。

来自美食天下熊家美厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

你可能还喜欢

更多

热菜