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香辣茄子土豆条

香辣茄子土豆条的做法

1张图片

“吃起来很爽口，喜欢吃辣的小伙伴们可以试试，味道非常好”

食材明细

主料

茄子 1只
土豆 2个

辅料

大蒜 2个
香葱 2个
剁椒 6个
盐 0.5勺
生抽 2勺
十三香 0.5勺
白糖 2勺
豆瓣酱 2勺
鸡精 1勺

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

香辣茄子土豆条的做法步骤

1
白茄子（紫茄子都可以）切成条，两个土豆也切成条状
2
准备配料，香葱和剁椒都切成段，大蒜拍了之后，切几下就可以，不用切碎
3
锅中放油，稍微多一点，把土豆条和茄子条过下油，翻炒。有一些微黄，味道也会有香味了，油不多不少真好都进去了，之后盛出来。
4
锅中在倒入少许的油，把准备好的葱和剁椒还有大蒜要爆炒
5
之后放豆瓣酱，在放生抽，在放十三香调味道，均可适量，按照自己喜欢的味道来
6
之后倒入过油的茄子条和土豆条翻炒（为什么要过油，因为不过油熟了之后会有生茄子味道，过油之后味道很好）
7
以后再锅中倒入适量的水，在放入盐和白糖，大火烧
8
最后收汁，汁不要太多，也不要粘锅要注意。之后放入适量的鸡精，可以装盘了，一道美味简单的香辣茄子土豆条成了

小窍门

调料品都可按照自己的口味去放，不要太多

来自美食天下孙冬妮的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：素菜

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