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手撕椰香面包

手撕椰香面包的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

酵母 5g
糖 45g
鸡蛋一个
盐 3g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

手撕椰香面包的做法步骤

1
准备好材料
2
除黄油外，将所有材料放入面包机，进行和面模式
3
将20克黄油切成小粒，等第一次和面模式结束后加入，启动第二次和面模式
4
约和面10分钟左右，面团变得非常光滑，用手能拉出模
5
发酵30分钟，面团变得比之前大一倍
6
将面团取出，擀成一厘米厚的面片，中间放入100固态牛油（牛油要先擀成0.5厚的薄片，放入冰箱冷藏待用），用叠被子的方法叠好面片
7
折叠3次后的面片，用刀切成4分，切面向上，放入模具中
8
再二次发酵20分钟，面团变成一倍大
9
刷一层鸡蛋液
10
撒上一层椰蓉
11
放入烤箱，180度，烤20分钟即可
12
香甜美味的手撕椰香面包就做好了
13
浓浓的椰香

来自美食天下 Haiko玲玲的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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