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#ACA烘焙明星大赛#冰激凌马卡龙的做法

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其实食谱没有绝对的格式,吃法也没有固定的格式,懂得创新才能吃到更多美食。
早就在网上看过冰激凌马卡龙,这次正好家里有做的冰激凌,有多余的马卡龙饼,我就试试吧!

食材明细

主料
辅料
  • 奶油霜 适量

冰激凌马卡龙的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#冰激凌马卡龙的做法步骤:1
    1
    首先你得会烤马卡龙,才有饼身,我的教程里面有好几遍如何烤马卡龙的教程,不会的可以翻翻看。
  • #ACA烘焙明星大赛#冰激凌马卡龙的做法步骤:2
    2
    第二你要会做冰激凌。很简单,就是2个蛋黄加50克糖打至微微发白,150克牛奶加温热,不能开啊,倒入打发的蛋白,混合搅拌。太热的牛奶把蛋黄烫成蛋花了。
  • #ACA烘焙明星大赛#冰激凌马卡龙的做法步骤:3
    3
    把牛奶蛋黄混合物倒入锅中开小火煮至途中状态。
  • #ACA烘焙明星大赛#冰激凌马卡龙的做法步骤:4
    4
    加入淡奶油150克混合,可以加点果肉哈,我中间加的李子,杏子泥。用冰激凌机打下,放入冰箱冷冻,吃之前用圆形切模切成马卡龙大小。
  • #ACA烘焙明星大赛#冰激凌马卡龙的做法步骤:5
    5
    绿色是抹茶奶油霜。就是100克软化黄油加85克淡奶油加5克糖15克抹茶粉打顺滑,用裱花袋,挤上。为啥夹奶油霜,是为了防止马卡龙饼身过多吸入冰淇淋的水分。影响口感。
  • #ACA烘焙明星大赛#冰激凌马卡龙的做法步骤:6
    6
    非常美味,你也试试吧,脑洞打开,总能尝到不一样的美食。
来自 美食天下 镜月之鱼 的作品
所属分类: 烘焙  

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