您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

冰激凌马卡龙

1张图片

“其实食谱没有绝对的格式，吃法也没有固定的格式，懂得创新才能吃到更多美食。
早就在网上看过冰激凌马卡龙，这次正好家里有做的冰激凌，有多余的马卡龙饼，我就试试吧！”

主料

辅料

1
首先你得会烤马卡龙，才有饼身，我的教程里面有好几遍如何烤马卡龙的教程，不会的可以翻翻看。
2
第二你要会做冰激凌。很简单，就是2个蛋黄加50克糖打至微微发白，150克牛奶加温热，不能开啊，倒入打发的蛋白，混合搅拌。太热的牛奶把蛋黄烫成蛋花了。
3
把牛奶蛋黄混合物倒入锅中开小火煮至途中状态。
4
加入淡奶油150克混合，可以加点果肉哈，我中间加的李子，杏子泥。用冰激凌机打下，放入冰箱冷冻，吃之前用圆形切模切成马卡龙大小。
5
绿色是抹茶奶油霜。就是100克软化黄油加85克淡奶油加5克糖15克抹茶粉打顺滑，用裱花袋，挤上。为啥夹奶油霜，是为了防止马卡龙饼身过多吸入冰淇淋的水分。影响口感。
6
非常美味，你也试试吧，脑洞打开，总能尝到不一样的美食。