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#ACA烘焙明星大赛#番薯脆塔的做法

  6张图片

一款制作超级简单又快手的脆皮塔,外皮酥脆,内馅软糯,热量低,颜值高,又好吃。
不用叠被子做塔皮,也不用自己揉面团做塔皮,只需一元钱买几张馄钝皮就行,如果家里刚好包馄饨有剩余的馄钝皮,就可以废物利用上,来做这款有颜值,有内涵的小点心了。
内馅是用番薯做的(也就是红薯,地瓜),加了糖和黄油增香提味,也可以根据个人喜欢换成别的馅,比如南瓜。
做简单的适合家庭的烘焙,就做这款馄钝皮版的‘番薯脆塔’吧!

食材明细

主料
  • 熟红薯泥 250克
  • 黄油 30克
  • 融化黄油 15克
辅料

番薯脆塔的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#番薯脆塔的做法步骤:1
    1
    红薯洗净去皮切片蒸熟捣碎,趁热放入白糖和黄油拌匀,拌至糖和黄油完全融化。
  • #ACA烘焙明星大赛#番薯脆塔的做法步骤:2
    2
    用搅拌机搅打成细腻的泥状,如果太干就加适量牛奶稀释一下。
  • #ACA烘焙明星大赛#番薯脆塔的做法步骤:3
    3
    装入裱花袋中,用大号曲奇花嘴。
  • #ACA烘焙明星大赛#番薯脆塔的做法步骤:4
    4
    在塔模里刷一层黄油。
  • #ACA烘焙明星大赛#番薯脆塔的做法步骤:5
    5
    馄钝皮用擀面杖擀薄。
  • #ACA烘焙明星大赛#番薯脆塔的做法步骤:6
    6
    表面刷上黄油。
  • #ACA烘焙明星大赛#番薯脆塔的做法步骤:7
    7
    将2张馄钝皮交错着放在塔模中,刷黄油的一面朝上。
  • #ACA烘焙明星大赛#番薯脆塔的做法步骤:8
    8
    烤箱提前预热,上下火175度,中层,10分钟。先将皮子烤一下。(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整)
  • #ACA烘焙明星大赛#番薯脆塔的做法步骤:9
    9
    烤至塔皮呈半酥脆的状态取出。
  • #ACA烘焙明星大赛#番薯脆塔的做法步骤:10
    10
    挤入馅料。
  • #ACA烘焙明星大赛#番薯脆塔的做法步骤:11
    11
    再放入烤箱,180度,中层,15分钟即可。(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整)

小窍门

没有馄钝皮饺子皮也行,要想达到酥脆的状态请先将皮子擀薄,再抹上较多的黄油,切记皮子一定要先烤一下,再装馅,这样外皮才能达到最佳的酥脆状态。
来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   朋友聚餐  

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