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青蛙迷你杯子汉堡

寻找桃花岛

青蛙迷你杯子汉堡的做法

2张图片

“可爱的青蛙造型的汉堡胚，每个只有杯蛋糕大小，搭配酱牛肉片、水煮蛋、生菜、西红柿和沙拉酱，又可爱又美味，很适合做小盆友的早餐。汉堡胚可提前做好，早上直接夹上辅料就可以吃啦，两分钟搞定。”

食材明细

主料

酵母粉 4克
水 160克
高筋粉 330克
糖 20克
盐 2克
鸡蛋 1个

辅料

西红柿 1个
生菜叶 几片
酱牛肉 几片
水煮蛋 1个
千岛酱 1勺
切达奶酪 几片

原味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

青蛙迷你杯子汉堡的做法步骤

1
将酵母粉和常温牛奶或水倒入面包桶内，静置片刻后倒入高筋粉、糖、盐和鸡蛋。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，否则会影响发酵效果
2
随意启动一个面包程序，和面
3
将面团发酵到两倍大小
4
取出，揉去气泡，静置饧面二十分钟后，分成大小相当的块
5
揉好团成团儿后放入模具中。二次发酵30分钟左右
6
发酵好后，表面刷少许蛋液，捏几个小球当眼睛，蘸点儿水或蛋液粘在上面
7
烤箱中层，上下火150度，烤20分钟左右，表面金黄即可
8
取出，稍晾凉，剥去纸托
9
用刀水平切出缺口。巧克力隔水融化后，用筷子头蘸一下，点上眼睛
10
准备好切片的酱牛肉，水煮蛋，生菜叶、西红柿和奶酪片。依次夹入“青蛙”嘴里，再挤上少许沙拉酱就行了

小窍门

1.放纸托是为了防止粘连模具，如果用后油法在揉面时加入了黄油，也可将面团直接放入模具。
2.汉堡所夹的内容可以依照个人喜好改变，用培根或者烤肠之类都可以。
3.不同面粉吸水率不同，可酌情增减水量

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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