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#ACA烘焙明星大赛#青蛙迷你杯子汉堡的做法

  2张图片

可爱的青蛙造型的汉堡胚,每个只有杯蛋糕大小,搭配酱牛肉片、水煮蛋、生菜、西红柿和沙拉酱,又可爱又美味,很适合做小盆友的早餐。汉堡胚可提前做好,早上直接夹上辅料就可以吃啦,两分钟搞定。

食材明细

主料
辅料

青蛙迷你杯子汉堡的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙迷你杯子汉堡的做法步骤:1
    1
    将酵母粉和常温牛奶或水倒入面包桶内,静置片刻后倒入高筋粉、糖、盐和鸡蛋。用高筋粉将盐与酵母粉隔开,否则会影响发酵效果
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙迷你杯子汉堡的做法步骤:2
    2
    随意启动一个面包程序,和面
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙迷你杯子汉堡的做法步骤:3
    3
    将面团发酵到两倍大小
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙迷你杯子汉堡的做法步骤:4
    4
    取出,揉去气泡,静置饧面二十分钟后,分成大小相当的块
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙迷你杯子汉堡的做法步骤:5
    5
    揉好团成团儿后放入模具中。二次发酵30分钟左右
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙迷你杯子汉堡的做法步骤:6
    6
    发酵好后,表面刷少许蛋液,捏几个小球当眼睛,蘸点儿水或蛋液粘在上面
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙迷你杯子汉堡的做法步骤:7
    7
    烤箱中层,上下火150度,烤20分钟左右,表面金黄即可
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙迷你杯子汉堡的做法步骤:8
    8
    取出,稍晾凉,剥去纸托
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙迷你杯子汉堡的做法步骤:9
    9
    用刀水平切出缺口。巧克力隔水融化后,用筷子头蘸一下,点上眼睛
  • #ACA烘焙明星大赛#青蛙迷你杯子汉堡的做法步骤:10
    10
    准备好切片的酱牛肉,水煮蛋,生菜叶、西红柿和奶酪片。依次夹入“青蛙”嘴里,再挤上少许沙拉酱就行了

小窍门

1. 放纸托是为了防止粘连模具,如果用后油法在揉面时加入了黄油,也可将面团直接放入模具。
2. 汉堡所夹的内容可以依照个人喜好改变,用培根或者烤肠之类都可以。
3. 不同面粉吸水率不同,可酌情增减水量
来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   快餐  

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