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鲜奶面包条

鲜奶面包条的做法

5张图片

“自己制作的面包香软可口，奶香味十足，配上一杯果汁或酸奶作为早餐，一天的能量满满。”

食材明细

主料

辅料

奶粉 15克
黄油 20克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

鲜奶面包条的做法步骤

1
面包机桶内依次加入鸡蛋（打散）、纯牛奶、奶粉、细砂糖、盐放在一角
2
均匀地加入高筋面粉把底层的液体全部覆盖，将酵母放上面
3
选择面包机和面功能30分钟，中途加上黄油，揉面程序结束后，面团留在面包机内发酵1小时，发酵好的面团应膨胀为原体积的2倍，用手指按下去不会迅速回弹
4
取出面团排气，揉成大面团
5
分割成8份同等大小的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
6
用擀面杖擀成椭圆形面皮
7
用刮板将面皮刮起，用手提起翻面
8
横向摆放，在面皮的两边擀薄，以便卷起时容易黏合
9
将面皮从上往下卷起，紧捏收口，用双手将面条搓成粗细均匀的长条
10
将面卷均匀摆在烤盘上
11
盖上保鲜膜进行二次发酵，30-50分钟
12
等模具里面的面团发酵至原体积1.5倍大时，表面刷上一层蛋液
13
烤网放入预热好的烤箱底层，烤盆放于烤网上，以160度上下火烤20分钟，烤至面包表面略转金黄色，取出烤好的面包，放凉即可

小窍门

如果烤盆不是不粘的，要在烤盆上涂抹一层薄薄的黄油，或直接用油纸垫底。烘烤时间按家里的烤箱温度适当调节上下浮动15度，时间差10分钟左右。

来自美食天下食尚煮易的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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