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香煎南瓜饼的做法

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也不知道现在是不是阳光充足还是到了南瓜季,昨天去逛超市的时候发现南瓜便宜的吓人,两块钱买了一个大南瓜,回家就琢磨着怎么吃完它呢。首先第一个想到的就是南瓜饼,南瓜饼做法简单的连小孩子都能做(小时候妈妈就经常让我自己做南瓜饼她在旁边看着我)。香甜又糯糯的南瓜饼真心好吃,用煎的方法更可以让它变得外酥里糯,味道棒棒哒!当然也可以用油炸或者健康的蒸法,不过香煎南瓜饼绝对是我的最爱的方法!

食材明细

主料
辅料

香煎南瓜饼的做法步骤

  • 香煎南瓜饼的做法步骤:1
    1
    南瓜去瓤去皮切片,蒸10分钟
  • 香煎南瓜饼的做法步骤:2
    2
    糯米粉倒入盆内,加入砂糖混合匀
  • 香煎南瓜饼的做法步骤:3
    3
    蒸10分钟左右,以蒸软了为准
  • 香煎南瓜饼的做法步骤:4
    4
    趁热倒入糯米粉里,用勺子压烂南瓜然后用勺子混合一下
  • 香煎南瓜饼的做法步骤:5
    5
    用手摸一下温度合适了就用手揉匀,不要着急加水先尽量揉,实在揉不起来才加一点点。一般这个比例是合适的了。揉均匀成团,不粘手的。然后分出一个个剂子,揉圆然后压平
  • 香煎南瓜饼的做法步骤:6
    6
    不粘锅加油小火煎,注意翻面。煎大概三四分钟就可以了,两边金黄
  • 香煎南瓜饼的做法步骤:7
    7
    外酥里糯
  • 香煎南瓜饼的做法步骤:8
    8
    香甜

小窍门

糯米不容易消化,一次不要多吃哦!我做的这个分量四个人吃刚刚好。南瓜跟糯米饭的比例一般最好是1:1(南瓜是去皮去瓤后的重量),不过每个南瓜的水分不一样,要是粉揉不起就加一点点水,粘了就加一点点粉。糖自己根据喜好给,南瓜原本也有甜味,所以糖我给的不多
来自 美食天下 lucky_girl 的作品
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 烘焙   小吃   儿童   早餐   秋季食谱   名菜  

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