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手拉手小熊面包

1张图片

“为我家的二宝做的这款手拉手小熊面包，虽然整形复杂一点，但效果真的不错，不论外形和口感都适合宝宝们吃。
二宝看到做好后的熊面包喜欢的不得了，就一直当玩具一样抱在怀里不肯撒手，走到哪抱到哪😂最主要的是平时不怎么喜欢吃面包的她竟然吃了两个多呢！😋
家有萌宝的麻麻们一定要试一下这款面包噢！”

食材明细

主料

高筋面包粉 150克

辅料

黄油 3克
鸡蛋 20克
酵母 2克
奶粉 8克
盐 1克
牛奶 70克
白糖 30克

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

手拉手小熊面包的做法步骤

1
除黄油以外，把所有液体材料倒入面包机，再倒入高筋面粉，最后在面粉中放入酵母
2
为了防止机器启动时面粉四溅，先用筷子搅成棉絮状
3
启动和面程序，一个和面程序结束后，取一块面团，这时的面团会撑出较厚且易破的膜，加入黄油继续启动和面程序
4
二个和面程序结束，取一块面团检查，现在的面团已经可以轻松地撑出薄而结实的膜状，俗称的手套膜，揉圆面团在面包机内，利用发酵功能发至面团的两倍大取出（这一步忘记拍照了）
5
取出发酵好的面团按扁排气，先取72克面团每个12克共6个做熊头，132克面团每个22克共6个做身子，为了保证成品漂亮，每一个一定要认真的排气揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
6
中空模具的中心柱底部抹少量黄油，先把熊身子均匀摆好，每个熊中间留有空间，让熊头坐在熊身子上，这样就开始二次发酵，可以在烤箱利用发酵功能，也可以在微波炉里加一碗热水关上门，利用水的温度发酵，最好的二发温度是35度，时间在40-60分钟之间。
7
全部摆好
8
利用二发的时间做熊脚、耳朵和手，取36克面团，分成3克乘12份做脚，取18克分成3克乘6份耳朵，取15克2.5克乘6个做手，一定要揉圆，这样做出来的成品才会好看，因为总面团克数不一定完全一样，所以多少会有差别，请根据自己的面团数量合理分配面团，以免造成浪费哈！揉好的面团盖上保鲜膜备用
9
二发已经发好的样子，我的时间是35度40分钟
10
分别把熊脚、耳朵、手沾上适量水黏在熊身子上
11
烤箱预热，上下管140度5分钟，放入预热好的烤箱第三个格时间30分钟，上色后加盖锡纸，以免颜色太深影响美观（因为烤箱品牌和型号不同，温度和时间仅供参考哈！）
12
出炉后立即脱模室温亮凉
13
凉至手心的温度，用黑白巧克力点缀眼睛鼻子嘴巴即可
14
我可爱吗！
15
哈哈！