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贝壳玛德琳蛋糕

贝壳玛德琳蛋糕的做法

1张图片

“一款创意十足，作法简单的贝壳玛德琳蛋糕。因其所需材料简单、做法简单，所以绝对是一款很适合家庭烘焙的小甜品。分享给大家，一定要做~”

食材明细

主料

辅料

草莓酱 10g
白巧克力 适量
彩珠糖 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤

1
准备食材：低筋面粉：125g，糖：50g，鸡蛋：2个，无盐黄油：60g，泡打粉：2g，草莓酱：10g，白巧克力（装饰用）：适量，彩珠糖（装饰用）：适量
2
隔水融化黄油，晾温备用。
3
将鸡蛋全蛋搅打均匀，倒入糖，后继续搅打至糖溶化。
4
加入过筛的面粉和泡打粉。
5
“之”字型均匀搅拌面糊，面糊可自然向下流淌即可。
6
将草莓酱加入到面糊中，搅拌均匀。如果没有草莓酱也可不加，做成原味玛德琳。草莓酱加入的目的是丰富口感。
7
将融化的黄油缓缓逐步加入至面糊中，用刮刀搅拌均匀。
8
玛德琳模具用黄油抹底后加入面糊，至模具八分满即可。倒入面糊后轻震几下，排出气泡。将模具放入冰箱冷藏20分钟，让面糊变得更稠。
9
烤箱预热175度，中层烤制10分钟左右。
10
成熟后趁热脱模。放在烤架上晾凉。晾凉的玛德琳蘸上隔水融化的白巧克力，再撒上彩珠糖，一款创意十足，颜值超高的贝壳玛德琳就做好了。
11
海蓝蓝，金沙滩。
12
一朵云，一片帆。
13
圆贝壳，像花瓣。长贝壳，像小船。
14
我们岸边捡贝壳，五彩贝壳装满篮。

小窍门

1.因各种面粉的吃水量不一样，请根据面粉的情况酌情增减蛋液的用量。
2.我不喜欢太甜，此方甜度适中，如果您喜欢吃甜可适当增加糖的用量。
3.我用的是ACA烤箱，请根据您的烤箱及烤制数量酌情调整烤制时间及温度。
4.烤制前模具涂少许黄油，以便脱模。

来自美食天下 twinsliuliu 的作品

使用的厨具：电烤箱

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