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肥牛饭

熊家美厨娘

肥牛饭的做法

1张图片

“好好吃哟。嫩嫩的肥牛饭香喷喷。”

食材明细

主料

洋葱一个
胡萝卜 一个
肥牛适量
菜花一个
米饭适量

辅料

白糖一勺
味增酱 三勺
蚝油两勺
黄酒三勺
生抽一勺
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肥牛饭的做法步骤

1
洋葱切条，胡萝卜切片，菜花剪小段洗净。
2
我用的花刀，切的胡萝卜。
3
烧锅开水，倒进胡萝卜，菜花。放一点盐，大火煮开后变小火咕嘟。
4
生抽，蚝油，白糖，味增酱，还有锅内的蔬菜汤，稀释、搅拌。
5
热锅放油炒香洋葱
6
把搅拌好的调料倒进去，大火煮开。
7
大火煮开汤后，倒进肥牛。大火。
8
倒进黄酒。肥牛熟透后，关火。
9
碗内盛好米饭，用勺子铺平。
10
把菜花，胡萝卜控水摆在碗内，漏勺捞取肥牛和洋葱，放在碗内。
11
配的脆皮日本豆腐，美味十足。

小窍门

肥牛不知道是否干净，就先用水焯一遍。去除腥膻味！！

来自美食天下熊家美厨娘的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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