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胡萝卜小餐包

安安de小厨房

胡萝卜小餐包的做法

2张图片

“白做不厌的胡萝卜面包，简单朴素的家常味儿。造型依旧简单至极，滚圆即可。这款包没有用胡萝卜汁，而是用了蒸熟的胡萝卜泥，口感上要更细腻滋润，非常适合全家老少早餐时享用。”

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 50克
胡萝卜泥 50克
鸡蛋 25克
水 100克
盐 3克
酵母 3克
糖 25克
黄油 20克

辅料

白芝麻 适量

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

胡萝卜小餐包的做法步骤

1
胡萝卜洗净切片。
2
放入蒸锅蒸至熟软，取出用料理机打成泥。
3
取50克胡萝卜泥和其他材料用后油法将面团揉至出膜。
4
基础发酵至2.5倍大。
5
排气分割成8份，滚圆。
6
放入9寸圆形深烤盘中，再次发酵至2倍大时，刷全蛋液，撒上适量白芝麻，入烤箱烘烤，中层上下火180度18分钟。

小窍门

加水量要视胡萝卜泥含水量进行调整哦，不要一次加完全部水分。

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使用的厨具：电烤箱

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