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烫面红糖炸糕

烫面红糖炸糕的做法

4张图片

“烫面炸糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层却软乎乎的，用红糖芝麻做陷，黏黏糯糯的，甜香适口”

食材明细

主料

面粉 200克
清水 330克

辅料

红糖 90克
熟白芝麻 10克
油适量

甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

烫面红糖炸糕的做法步骤

1
面粉200克倒入面包机桶
2
330克水加10克色拉油加热至滚开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌至无生粉，放入面包机启动和面程序10分钟揉至面团光滑
3
90克红糖加入20克面粉、10克油，10克白芝麻混合搓均匀即可
4
砧板和手上抹少许油取出面团搓成宽点的长条
5
分割成9份搓圆
6
取一份捏成小碗状
7
加入14克左右的红糖馅
8
左手顺时针旋转面团，右手虎口慢慢收口至完全收和
9
用手轻轻搓圆
10
依次做完
11
炒锅加适量油烧热至4-5成热
12
手沾少许油，把糖糕坯子用手心拍扁
13
放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可

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使用的厨具：面包机、炒锅

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