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百香果磅蛋糕

百香果磅蛋糕的做法

3张图片

“【百香果磅蛋糕】很香浓的奶油和水果味道，一片【百香果磅蛋糕】作为下午茶，倍感温馨和清新！”

食材明细

主料

黄油 100克
糖粉 70克
鸡蛋 2个
低筋面粉 100克

辅料

泡打粉 2克
百香果果酱 90克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

百香果磅蛋糕的做法步骤

1
黄油在室内软化，能用手指轻轻压下去
2
把糖粉加入到黄油中
3
把黄油和糖粉一起打发，把黄油打发打发变白
4
分次加入蛋液
5
每次都要把蛋液搅匀完全吸收，才再次加入蛋液
6
加入百香果果酱拌匀
7
低筋面粉和泡打粉一起过筛2次，筛入黄油蛋糊中
8
用橡皮刮刀拌匀，这就是百香果蛋糕糊
9
把蛋糕糊倒入蛋糕模中，7分满即可
10
放进160预热好的烤箱，烤60分钟，烤好后脱模冷却，完全冷却再切片

小窍门

1蛋液要分次加入黄油糊中，为了避免油水分离
2磅蛋糕的蛋糕糊要拌至光滑
3蛋糕糊放进模具切记放7、8分满，蛋糕的爆发力很惊人的
4把蛋糕烤上色后，在蛋糕表面划深深的一刀，给磅蛋糕漂亮的表面。
5烘烤的时间和温度要根据自家烤箱自行调整
6图片是配方两倍的份量

来自美食天下康妮chen 的作品

使用的厨具：电烤箱

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