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双椒木耳炒鸡蛋

小羊小小
双椒木耳炒鸡蛋的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤

  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    准备好需要的材料。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    辣椒洗净切块，木耳洗净用手撕成合适大小。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    葱洗净切段。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    热锅，将木耳炒干水分，盛出。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    将鸡蛋打到碗里，加入盐，料酒朝一个方向打成均匀的蛋液。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    热锅加油，将鸡蛋倒进锅内炒至8分熟，盛出。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤：7
    7
    另起锅，爆香葱白。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤：8
    8
    加入辣椒快速翻炒几下。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤：9
    9
    加入炒干的木耳，加适量盐。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤：10
    10
    加入炒好的鸡蛋、香葱，酱油调味即可出锅。

小窍门

1、在温水中加一点盐再放入木耳浸泡，可以让木耳快速变软。
2、温水中放入木耳，加两勺淀粉进行搅拌，这种方法可以去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒。
3、木耳先炒干水分，再次回锅，更加入味。
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