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虾皮炒小油菜

小开爱大白

虾皮炒小油菜的做法

1张图片

“清淡，爽口小菜”

食材明细

主料

油菜五颗
虾皮半小碗

辅料

蒜三瓣
酱油一小勺
盐一小勺
鸡精半小勺

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虾皮炒小油菜的做法步骤

1
放少许油，将虾皮爆香，然后盛出来备用
2
锅中倒油，等油很热的时候，立即将油菜放进，这样可以保持油菜的翠绿色，翻炒几下，放入蒜蓉，炒出蒜香，放盐鸡精酱油调色调味，不喜欢吃酱油的也可以不放，翻炒几下关火
3
摆盘，将油菜用筷子一根根夹出来，菜根朝外菜叶朝内如图片，沿着盘子边缘摆放一圈，然后把剩余的菜放在中间，然后把虾皮放在中间，再把菜汤浇上，哦了漂亮的虾皮炒小油菜就完成了

小窍门

1.油菜不要整颗炒，要一片一片的，必须大火热油，呲啦一声就熟了，否则炒出来不绿。
2.盐少放因为虾皮本身就有咸味
3.步骤忘写了，把蒜切碎

来自美食天下小开爱大白的作品

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