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奥利奥版玛德琳

黑猫警长kitchen

奥利奥版玛德琳的做法

1张图片

“一款简单易做、外形讨好的玛德琳蛋糕，方子参考“梦悦的小灶炉”老师的，把深色巧克力粉换成了奥利奥饼干碎，美味可口。”

食材明细

主料

低粉 60克
无铝泡打粉 1/2量勺
糖粉 80g
鸡蛋 2个
奥利奥饼干碎 20克
黄油 70g

辅料

白巧克力块 少许
糖粒少许，装饰

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

奥利奥版玛德琳的做法步骤

1
全蛋和糖粉倒入碗内，搅拌均匀。
2
拌匀至无颗粒。
3
低粉和奥利奥粉连同泡打粉过筛加入蛋液里。
4
把面糊翻拌均匀。
5
黄油隔热水提前融化，然后倒入拌好的蛋糊里。
6
慢慢翻拌均匀。放入冷藏室冷藏一小时。
7
冷藏后的面糊倒入裱花袋内，把面糊挤入模具内下8分满，烤箱预热，中层上小火，180度15分钟。
8
白巧克力块隔水融化，烤好的玛德琳脱模沾上融化的白巧克力加些糖珠装饰即可。
9
成品图。
10
成品图。

小窍门

由于白巧克力块隔水融化的太早了，导致玛德琳烤好后沾巧克力液的时候已经凝固了，建议等玛德琳全部烤好后再融化白巧克力，这样容易沾的均匀些。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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