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“说起做面包，爱和自由是我的偶像，他做的老面包真是经典，而且那么无私免费奉献出很多超好吃的面包配方，前不久我看到他做的盐面包，十分喜欢，于是照做了一次，不过我卷的太丑了，还需要不断努力学习造型呀，尤其这种卷起来的，总是很丑进步太小了哈，感谢自由姐姐的盐面包配方，成品真的太好吃了，尤其那空洞我家人都特别爱吃嘿嘿。”
食材明细
盐面包的做法步骤
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将190克高筋粉、60克普通面粉、3克耐高糖酵母、白糖15克、1克盐、鸡蛋40克、水110克、淡奶油25克放入厨师机内胆。
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然后再加入15克黄油二挡继续揉面7分钟揉到面团能抻出大片薄膜即可。
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发酵到面团明显长大用手指蘸干粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。
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将发酵好的面团平分成十份揉圆排气松弛10分钟（天冷就松弛15分钟）
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翻面后两边向内折成一头尖的水滴形后，松弛8分钟。
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自上而下卷起来，十个都给卷好，将面团收口朝下排在烤盘上，盖上保鲜膜放在温暖处进行二次发酵.
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放入180度预热好的烤箱中层烤15分钟上色即可。
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小窍门
1.二次发酵温度不要过高，不然夹层黄油会化掉。
2.因烤时黄油熔化，成品有空心、造型变扁都是正常的，不用太纠结造型完美。
3原配方用片状海盐，我没买到，所以用研磨瓶研磨的粗盐。
4原配方我给稍微改了一些，所以想学的也可以去自由姐姐的博客看下。
使用的厨具：电烤箱
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