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海鲜相烩

海鲜相烩的做法

1张图片

“烤箱菜制作无烟，少油，低温，制作简单，能保持食材的原汁原味，
这道菜肴选用成熟时间相近的几种海鲜，成品各具风味，个不相同，制作工艺也简单，不需要太多的厨艺也能制作，家里来客人做一道，也是不错的选择，颜值也不错”

食材明细

主料

生蚝 4个
大虾 6个
花蚬子 250克
鱿鱼 1条
红辣椒 适量

辅料

色拉油 4汤匙
食盐 3克
韩式辣酱 1/2汤匙
蚝油 1/2汤匙
料酒 1/2汤匙
葱 1段
大蒜 1头
椒盐少许
胡椒粉 3克

其他口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

海鲜相烩的做法步骤

1
食材备齐，生蚝用刷子刷洗干净外壳，将蚝肉清洗干净，鱿鱼去皮，花蚬子提前吐净泥沙
2
将大虾剪去虾枪、虾须、虾爪，用流水冲洗干净，沥水将大虾洗净后开背挑去虾线，放在烤盘内待用
3
将鱿鱼刨开，在内侧切十字花刀
4
在切成块，将韩式辣酱，蚝油，盐，1汤匙油，1克胡椒粉，料酒调匀成酱汁
5
将鱿鱼放在酱汁中拌匀，腌制10分钟
6
放在烤盘内
7
将大蒜制成蒜蓉
8
炒锅加入3汤匙色拉油，下入蒜蓉小火炒至微黄出香味
9
盛出加入2克盐，2克胡椒粉拌匀
10
将一半的蒜蓉均匀的涂在虾肉上，另一半的蒜蓉加入葱花，红辣椒拌匀
11
将生蚝放在烤盘内，均匀的涂上蒜蓉
12
将花蚬子摆放在烤盘内
13
烤箱预热，上下管200度，将生蚝，花蚬子入下层，大虾和鱿鱼入上层定时5分钟
14
到时间后将鱿鱼和花蚬子取出，将椒盐均匀的洒在花蚬子上，将大虾和生蚝继续烤5分钟即可取出装盘
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成品图
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小窍门

选用新鲜的海鲜，食材要处理干净

来自美食天下冬至2467 的作品

使用的厨具：电烤箱

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