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#ACA烘焙明星大赛#红枣枸杞豆渣面包的做法

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红枣,又名大枣。特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。红枣为温带作物,适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。

枸杞
  补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴。

随着科学的发展,人类文化素质的提高, 人们 已从营养学的角度开始重新认识豆 渣。经研究证明,大豆中有一部分营养 成分残留在豆渣中,一般豆渣含水份85% ,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物 (纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有 钙、磷、铁等矿物质. 食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量, 减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣 中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥 的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保 健食品源。

今天这款面包是用早餐打的红枣枸杞豆浆过滤的豆渣制成的,营养成份就不用说了。红枣枸杞再加上黄豆,都是特别有营养价值的好东西,配方中用到的糖也很少,因为枸杞和大枣本身就有甜味,黄油的用量也有减少,绝对的健康满分。。

当然也不一定要红枣枸杞的豆渣才可以制作,其它的豆渣也可以用来制作这款面包,再别把豆渣倒掉了,营养全在里面啊。

食材明细

主料

红枣枸杞豆渣面包的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#红枣枸杞豆渣面包的做法步骤:1
    1
    打的红枣枸杞豆浆剩下的豆渣200克.
  • #ACA烘焙明星大赛#红枣枸杞豆渣面包的做法步骤:2
    2
    除黄油以外所有材料投入面包机,和到面扩展截段,大概就是面包机的和面的一个程序,约20分钟,然后倒入黄油重新启动面包机,面团和好后就在面包机内进行一次发酵.(注意:各家的豆渣湿度有可能不一样,所以在和面的时候面粉要慢慢的加入,直到达到面团合适的湿度.少加多减)
  • #ACA烘焙明星大赛#红枣枸杞豆渣面包的做法步骤:3
    3
    发酵到面团的两倍大,手指沾面粉戳一个小坑不回缩,我们的面团就发酵好了.
  • #ACA烘焙明星大赛#红枣枸杞豆渣面包的做法步骤:4
    4
    取出面团排出气体.
  • #ACA烘焙明星大赛#红枣枸杞豆渣面包的做法步骤:5
    5
    分成9个平均大小的面团,并搓圆松驰几分钟..
  • #ACA烘焙明星大赛#红枣枸杞豆渣面包的做法步骤:6
    6
    松驰好的面团再搓圆些,八寸蛋糕模具抹黄油.将面团如图中样子摆起来.然后进行二次发酵,现在天热室温发酵就好了.天冷的话就放到烤箱发酵.
  • #ACA烘焙明星大赛#红枣枸杞豆渣面包的做法步骤:7
    7
    发到面团的两倍大就可以了.(此时预热烤箱)
  • #ACA烘焙明星大赛#红枣枸杞豆渣面包的做法步骤:8
    8
    刷上一层蛋液,并贴上杏仁片.
  • #ACA烘焙明星大赛#红枣枸杞豆渣面包的做法步骤:9
    9
    送入预热好的烤箱,170度烤22分钟左右就OK了...
  • #ACA烘焙明星大赛#红枣枸杞豆渣面包的做法步骤:10
    10
    出炉了,空气中都飘浮着红枣的香味....
  • #ACA烘焙明星大赛#红枣枸杞豆渣面包的做法步骤:11
    11
    成品图,营养美味的红枣枸杞豆渣面
  • #ACA烘焙明星大赛#红枣枸杞豆渣面包的做法步骤:12
    12
    成品图,营养美味的红枣枸杞豆渣面包。
  • #ACA烘焙明星大赛#红枣枸杞豆渣面包的做法步骤:13
    13
    成品图,营养美味的红枣枸杞豆渣面包。
  • #ACA烘焙明星大赛#红枣枸杞豆渣面包的做法步骤:14
    14
    成品图,营养美味的红枣枸杞豆渣面包。
来自 美食天下 诗可薇 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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