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柔软纸杯蛋糕

柔软纸杯蛋糕的做法

4张图片

“这款纸杯蛋糕非常好吃，在拍照过程中都想着吃了。拍完后一口气干掉两个！”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 35克
牛奶 30克
色拉油 30克

辅料

白糖 75克
纸杯 9个

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

淡奶油纸杯蛋糕的做法步骤

1
准备好食材
2
鸡蛋打出，分出蛋清、蛋黄
3
牛奶、色拉油、30克糖混合搅拌均匀。
4
然后加进鸡蛋黄，分次加。
5
加进过筛好的低筋面粉。（分两次加）
6
切拌好的面糊
7
打发蛋白，出现粗鱼眼泡就加进糖，分三次加
8
蛋白打发好的程度
9
倒三分之一到面糊里，切拌均匀
10
切拌好面糊后，倒进剩余的蛋白里再次进行切拌。
11
把面糊倒进纸杯里
12
烤箱180度预热，放烤箱中层，上下火180度，20分钟。
13
烤好的纸杯蛋糕

小窍门

1.打发蛋清前加少许盐，能稳定蛋白。
2.温度根据自己的烤箱而定。

来自美食天下 Calf2013 的作品

使用的厨具：电烤箱

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