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#ACA烘焙明星大赛#伪西瓜早餐的做法

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爱上烘焙就是为了让家人365天都能吃到不一样的营养健康早餐。

食材明细

主料
辅料

伪西瓜早餐的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#伪西瓜早餐的做法步骤:1
    1
    除酵母外的所有材料放面包机揉成团,静置15分钟,这样可以更快出膜。为了防止酵母过早发酵,夏天,酵母可以后放。
  • #ACA烘焙明星大赛#伪西瓜早餐的做法步骤:2
    2
    静置后的面团加入酵母揉到拉起面团不容易破裂,或者破了破洞成光滑状。
  • #ACA烘焙明星大赛#伪西瓜早餐的做法步骤:3
    3
    把面团按50%. 25%. 25%分成3份,其中25%的面团放面包机加抹茶粉揉均匀,另外25%做原味的面团,不用加粉。
  • #ACA烘焙明星大赛#伪西瓜早餐的做法步骤:4
    4
    50%的面团加红曲粉揉均匀,面包机揉面程序3分钟左右就行。
  • #ACA烘焙明星大赛#伪西瓜早餐的做法步骤:5
    5
    3种面团分开放,盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指沾面粉在面团上戳个洞,不回缩,不塌陷就表示发好了。
  • #ACA烘焙明星大赛#伪西瓜早餐的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团排气滚圆松弛15分钟。
  • #ACA烘焙明星大赛#伪西瓜早餐的做法步骤:7
    7
    用朗姆酒浸泡半小时的葡萄干沥干。
  • #ACA烘焙明星大赛#伪西瓜早餐的做法步骤:8
    8
    把红色面团擀成比土司模窄一点的长方形,撒上葡萄干。
  • #ACA烘焙明星大赛#伪西瓜早餐的做法步骤:9
    9
    把面团卷起收口,收口的地方要捏紧。
  • #ACA烘焙明星大赛#伪西瓜早餐的做法步骤:10
    10
    白色面团擀成和红色一样的宽度,把红色面团包住收口。
  • #ACA烘焙明星大赛#伪西瓜早餐的做法步骤:11
    11
    最后包绿色的。
  • #ACA烘焙明星大赛#伪西瓜早餐的做法步骤:12
    12
    放到450克的吐司模里盖保鲜膜发至8分满,再盖上吐司模盖子放进预热210度的烤箱烘烤40分钟。
  • #ACA烘焙明星大赛#伪西瓜早餐的做法步骤:13
    13
    烤好放烤网上冷却至室温,用保鲜袋扎口保存。吃的时候再切片,如果不是整个的吐司放旁边拍照,是不是可以以假乱真了呢
  • #ACA烘焙明星大赛#伪西瓜早餐的做法步骤:14
    14
    头天晚上把2个土豆切条泡半小时冷水,沥干,放冰箱保存,西瓜吐司做好装保鲜袋室温保存。第二天早上土豆条拌一点油,放空气炸锅200度15分钟,鸡蛋放锅里水开煮3分钟,关火焖5分钟。
  • #ACA烘焙明星大赛#伪西瓜早餐的做法步骤:15
    15
    炸薯条的时间可以去准备吐司切片,酸奶加麦片,榨西瓜汁。土豆好了,其它也全部完成。每天的早餐都是30分钟内可以完成的。
  • #ACA烘焙明星大赛#伪西瓜早餐的做法步骤:16
    16
    还为家里老的准备了降压蔬果汁:西瓜皮去外表皮去瓤只留中间白色部分,芹菜叶,几片姜,榨汁调入蜂蜜。

小窍门

做吐司我喜欢放植物油,只要一开始和材料一起放面包机里揉,要是黄油就要在面团出厚膜的时候加入,过早加入会影响面团出筋。抹茶粉和面团放面包机揉的时候最好手动拌一下,我没拌,人走开了,抹茶粉飞的到处是,面团里大概只剩1克多的抹茶粉,所以做出来颜色不是特别绿。红曲粉的面团就吸取经验先手动把红曲粉混进面团,在开面包机揉面3分钟。烤吐司的温度也是要看自己烤箱脾气,我的烤箱预热210度,放进吐司温度会降到180到185度。所以是实测185度左右烤40分钟。薯条放空气炸锅只用拌少许的油,比油炸的要健康。酸奶也是自制的,1克菌粉加1L牛奶,放酸奶机8个小时左右。
来自 美食天下 一切随缘w918 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  

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