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蔓越莓酸奶马芬

Meggy跳舞的苹果

蔓越莓酸奶马芬的做法

7张图片

“高温虽然会使酸奶中的益生菌失效，但酸奶独特的风味令这款马芬湿润、细腻。蔓越莓干以及糖渍蔓越莓果更令这款马芬的颜值和口感“更上一层楼”！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
绵白糖 70克
色拉油 80克
牛奶 70克
自制原味酸奶 160克
低筋面粉 200克
泡打粉 2小匙
小苏打粉 1/4小匙

辅料

蔓越莓干 100克
糖渍蔓越莓 36颗

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蔓越莓酸奶马芬的做法步骤

1
全部材料准备好
2
全蛋和绵白糖同入盆中
3
用手动打蛋器搅打至大部分白糖融化
4
加入色拉油，用玉米油也可以噢
5
搅打均匀
6
加入牛奶和原味酸奶，搅打均匀
7
筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉
8
以不规则方向搅拌成均匀的面糊
9
加入蔓越莓干
10
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
11
用汤匙将面糊舀入纸模内5分满，再将糖渍蔓越莓加入每个面糊中
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将剩下的面糊均匀舀入纸模中约7、8分满
13
送入预热好的烤箱中层，上火180度，下火170度，烘烤25-30分钟
14
时间到，立即出炉，晾架上晾凉后入袋封存，冷藏后食用口感更佳
15
很漂亮吧
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一起来分享
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蔓越莓干和糖渍蔓越莓让酸奶马芬更独具风味

小窍门

面糊以不规则方向搅拌，防止上筋；
白糖加入全蛋中，不必全部融化就可加入色拉油；
自制酸奶很浓稠而且无味，如果用现成的外买酸奶，白糖可以酌量减少一些；
烤制的时间和温度请视自家烤箱情况和马芬大小来调整。

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使用的厨具：电烤箱

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