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#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法

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高温虽然会使酸奶中的益生菌失效,但酸奶独特的风味令这款马芬湿润、细腻。蔓越莓干以及糖渍蔓越莓果更令这款马芬的颜值和口感“更上一层楼”!

食材明细

主料
辅料

蔓越莓酸奶马芬的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:1
    1
    全部材料准备好
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:2
    2
    全蛋和绵白糖同入盆中
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:3
    3
    用手动打蛋器搅打至大部分白糖融化
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:4
    4
    加入色拉油,用玉米油也可以噢
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:5
    5
    搅打均匀
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:6
    6
    加入牛奶和原味酸奶,搅打均匀
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:7
    7
    筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:8
    8
    以不规则方向搅拌成均匀的面糊
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:9
    9
    加入蔓越莓干
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:10
    10
    用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:11
    11
    用汤匙将面糊舀入纸模内5分满,再将糖渍蔓越莓加入每个面糊中
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:12
    12
    将剩下的面糊均匀舀入纸模中约7、8分满
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:13
    13
    送入预热好的烤箱中层,上火180度,下火170度,烘烤25-30分钟
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:14
    14
    时间到,立即出炉,晾架上晾凉后入袋封存,冷藏后食用口感更佳
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:15
    15
    很漂亮吧
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:16
    16
    一起来分享
  • #ACA烘焙明星大赛#蔓越莓酸奶马芬的做法步骤:17
    17
    蔓越莓干和糖渍蔓越莓让酸奶马芬更独具风味

小窍门

面糊以不规则方向搅拌,防止上筋;
白糖加入全蛋中,不必全部融化就可加入色拉油;
自制酸奶很浓稠而且无味,如果用现成的外买酸奶,白糖可以酌量减少一些;
烤制的时间和温度请视自家烤箱情况和马芬大小来调整。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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