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秘制酸辣粉

李小厨娘🍽

秘制酸辣粉的做法

1张图片

“有高汤，跟肉末肯定会更好吃”

食材明细

主料

青菜 100g
粉条 200g

辅料

生抽三匙
蒜末适量
豆瓣酱 两匙
火锅底料 50g
香菜末 适量
辣椒粉 适量
花生适量
鸡精少许
盐适量
榨菜适量
葱末适量
醋一大勺

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

秘制酸辣粉的做法步骤

1
准备调味料（豆瓣，火锅底料，鸡精，辣椒粉，花椒粉，盐，生抽，胡椒粉）
2
泡发粉条（土豆粉，红薯粉，粉丝）都可以
3
准备配菜（榨菜，花生，葱末，蒜末，香菜末，青菜）
4
锅内放油，放入蒜末，豆瓣，辣椒面爆香
5
爆香后锅内加水，放入火锅底料，醋一大勺
6
熬好的汤底
7
清水烧开，下入青菜，粉条略煮捞出（泡发的粉条很好煮）
8
粉条捞到碗底，加入熬好的汤底，放上配菜，花椒粉，辣椒粉，

来自美食天下李小厨娘🍽 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类

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