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在家做酸奶，就是这么简单

热衷于酸奶

在家做酸奶，就是这么简单的做法

2张图片

“家庭自制老酸奶，就是这么简单。”

食材明细

主料

纯牛奶 5袋
酸奶发酵剂 1小包

辅料

保加利亚酸奶伴侣 1袋（可有可无）

原味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

家庭自制老酸奶的做法步骤

1
准备好一个酸奶机，一把小勺，一升纯牛奶，一包酸奶发酵剂，老酸奶伴侣根据个人口味喜好，可有可无；
2
依次往酸奶机内胆里倒入纯牛奶、一小包酸奶发酵剂，和一袋老酸奶伴侣；
3
搅拌均匀后放入酸奶机；
4
酸奶机盖上盖子，并通电发酵6~8小时；
5
美味的酸奶就这样发酵完成；
6
将做好的酸奶盖住后放入冰箱里冷藏，冷藏16个小时效果最佳；
7
美味又爽口，家常必备。

小窍门

1.鲜牛奶做酸奶之前要先煮沸、杀菌并把水份蒸发一部分，待冷却至38~42度时才能加入菌粉，这样做出来的酸奶会更稠更厚实。
2.发酵时间长酸奶会很酸，做好后可以多加一些糖或蜂蜜调一下味道。

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使用的厨具：酸奶机

所属分类：酸奶

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