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hellokitty五仁月饼

水晶_YUHemT
hellokitty五仁月饼的做法

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食材明细

主料
辅料

五仁月饼的做法步骤

  • hellokitty五仁月饼的做法步骤：1
    1
    转化糖浆+枧水+40g玉米油混合好后+奶粉+面粉混合成团，放一边醒发。
  • hellokitty五仁月饼的做法步骤：2
    2
    黑白芝麻微波炉高火2分钟尝一尝，不行再加点，我的是3分钟，瓜子3分钟，核桃仁2分钟，夏威夷果切成片，葡萄干洗净，混合。
  • hellokitty五仁月饼的做法步骤：3
    3
    注意，核桃要掰成小块，像这么大吧。
  • hellokitty五仁月饼的做法步骤：4
    4
    放糖
  • hellokitty五仁月饼的做法步骤：5
    5
    放白酒和糖桂花
  • hellokitty五仁月饼的做法步骤：6
    6
    加47g玉米油和水混合
  • hellokitty五仁月饼的做法步骤：7
    7
    糯米粉微波炉高火2分钟，观察搅匀，再一分钟，至微黄，没有生面味
  • hellokitty五仁月饼的做法步骤：8
    8
    糯米粉分次倒入五仁馅里，混合成团，留一点当手粉，馅料大约这个样子。
  • hellokitty五仁月饼的做法步骤：9
    9
    面皮取出，25g一个称好，分成24个还是25个？（不好意思忘了…）
  • hellokitty五仁月饼的做法步骤：10
    10
    馅料也25g一个称好，分成和面皮一样的个数…
  • hellokitty五仁月饼的做法步骤：11
    11
    将面皮拍扁包入馅料，放在hellokitty的模具里成型，注意，模具里要先沾下手粉（就是前边剩的那点糯米粉）
  • 12
    没错，就是它，买各种烘培工具都爱送的kitty,我妹买个寿司组都送了俩…
  • hellokitty五仁月饼的做法步骤：13
    13
    刷蛋液（据说掺点油回油快，我掺了没大感觉…）表层喷水入烤箱
  • hellokitty五仁月饼的做法步骤：14
    14
    180度20分钟，由于我刷的大部分是蛋黄所以是这个颜色，没糊，放两天就好吃了。挺甜的，我北方人，感觉吃徐福记沙琪玛的甜度的话还是减20g糖吧，这甜度有点像其他品牌的糖浆的那种甜。
来自 美食天下 水晶_YUHemT 的作品
使用的厨具：电烤箱

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