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家常蒜苗回锅肉

小欢哥
家常蒜苗回锅肉的做法

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食材明细

主料
辅料

家常蒜苗回锅肉的做法步骤

  • 家常蒜苗回锅肉的做法步骤：1
    1
    将洗净的猪肉（五花肉或者二刀肉）凉水入锅加入葱姜料酒焯水，捞出血沫，然后将肉煮到七成熟，捞出备用
  • 家常蒜苗回锅肉的做法步骤：2
    2
    将青蒜洗净切段，猪肉切薄片备用
  • 家常蒜苗回锅肉的做法步骤：3
    3
    锅中加少量底油，加入豆瓣酱煸炒出红油，炒出豆瓣香味，加入肉片继续煸炒，滴入少许料酒煸炒
  • 家常蒜苗回锅肉的做法步骤：4
    4
    放入青蒜段翻炒，加入少许鸡粉，糖，翻炒至青蒜挂上汤汁，即可出锅装盘
  • 家常蒜苗回锅肉的做法步骤：5
    5
    出锅装盘，是不是还可以啊
  • 家常蒜苗回锅肉的做法步骤：6
    6
    配上一碗米饭，棒极了

小窍门

煸炒肉片的时候别把肉炒干了，干了就不好吃了，要有些口感才好吃，豆瓣酱要小火煸炒出香味
来自 美食天下 小欢哥 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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