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炒蜗头牛

咖啡玫瑰
炒蜗头牛的做法

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食材明细

主料
  • 蜗头牛 适量
辅料

炒蜗头牛的做法步骤

  • 炒蜗头牛的做法步骤：1
    1
    葱姜蒜切好下油锅。辣椒，青红辣椒
  • 炒蜗头牛的做法步骤：2
    2
    锅中倒油
  • 炒蜗头牛的做法步骤：3
    3
    倒入花椒
  • 炒蜗头牛的做法步骤：4
    4
    倒入葱姜蒜
  • 炒蜗头牛的做法步骤：5
    5
    倒入洗好的蜗头牛
  • 炒蜗头牛的做法步骤：6
    6
    倒入适量料酒
  • 炒蜗头牛的做法步骤：7
    7
    加入少许白糖或不放也行
  • 炒蜗头牛的做法步骤：8
    8
    我又加入一点自己泡的蝎子白酒。56度的。一瓶盖。
  • 炒蜗头牛的做法步骤：9
    9
    加入生抽
  • 炒蜗头牛的做法步骤：10
    10
    加入青辣椒
  • 炒蜗头牛的做法步骤：11
    11
    放一点碘盐。
  • 炒蜗头牛的做法步骤：12
    12
    出锅，加入少许鸡精。爆炒蜗牛，OK。

小窍门

蜗牛必须用水泡。水中放入适量盐。勤换水。蜗牛比较脏。用盐水就是泡蜗牛里面的脏东西。
来自 美食天下 咖啡玫瑰 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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